APPCC/HACCP Codex - Base para atendimento das Normas "GFSI"

Histórico e Conceito APPCC/HACCP

• Introdução
• Objetivos
• Escopos
• Responsabilidades (FBO, Autoridades, Consumidores)
• Princípios Gerais (GHP)
• Gestão do Comprometimento em Segurança de Alimentos (Food Safety Culture)

Boas Práticas de Higiene (GHP)

• Introdução e Controle de Perigos em Alimentos
• Produção Primária
• Estabelecimento – Design de instalações e equipamentos
• Treinamento e Competência
• Manutenção do Estabelecimento, Limpeza e Desinfecção e Controle de Pragas
• Higiene Pessoal
• Controle da Operação
• Informação de Produto e Alerta ao Consumidor
•  Transporte

Normas de Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos “GFSI”

• O que é “GFSI”?
• Normas reconhecidas pela “GFSI”
• Benefícios de implementar uma Norma
• Relação Codex com a “GFSI”

Sistema APPCC/HACCP e sua aplicação

• Introdução
• Princípios do Sistema APPCC/HACCP
• Orientações Gerais para a aplicação do Sistema APPCC/HACCP
• Aplicação
• Anexo e Diagramas

Implementação, Manutenção e Melhoria

• Implementação do Sistema APPCC/HACCP
• Práticas de Verificação periódica
• Indicadores de Performance
• Análise Crítica e Melhorias

Objetivo:

Permitir entendimento do Sistema APPCC/HACCP segundo Codex Alimentarius (CXC 1– 1969) Princípios Gerais de Higiene Alimentar,

Público-alvo:

Direcionado a profissionais que desejam compreender os requisitos do Sistema APPCC/HACCP segundo Codex Alimentarius (CXC 1 – 1969) Princípios Gerais de Higiene Alimentar e como incorpora-los em um Sistema de Gestão.

O treinamento acontece de forma 100% online com aulas ao vivo, o mesmo não fica gravado, portanto, é necessário assistir durante a data e horário pré-estabelecidos.

Como plataforma de acesso utilizamos o Google meet, Microsoft teams, ou o Zoom. O link e as instruções de acesso serão enviados no e-mail cadastrado dois dias antes do treinamento e a apostila será enviada com um dia de antecedência.

O acesso é individual e restrito, desta forma, é proibido aos participantes compartilhar o link do treinamento com pessoas não inscritas no treinamento e projetar o treinamento em local que possibilite pessoas não inscritas acompanharem total ou parcialmente o treinamento.

Contará com o certificado, que é enviado com até 3 dias após o término do treinamento

Os nossos treinamentos requerem um número mínimo de participantes, portanto, estão sujeitos à confirmação.

• Faixa 1. até 60 dias antes- 15% off
• Faixa 2. até 30 dias antes - 10% off
• Faixa 3. até 15 dias antes - 5%
• Faixa 4. até 10 dias ou menos - valor integral

Garanta a condição especial adquirindo o treinamento durante os prazos informados, entre em contato conosco e solicite o seu cupom.

As nossas formas de pagamento são: boleto, transferência bancária, pix e cartão de crédito em até 5x sem juros.

Para que a NF seja emitida no CNPJ da empresa, nós temos duas opções: 

1. Preencher os campos colocando todas as informações de quem que participará da turma, e no campo CNPJ/CPF, colocar o qual deseja que a nota seja emitida.
2. Realizar a inscrição, e nos acionar por e-mail - treinamento@fooddesign.com.br - para darmos continuidade no faturamento.