PAC - Programas de Autocontrole

Inspeção com base em risco

• Como determinar os fatores de risco
• Análise de risco
• Como era antes
• Responsabilidades

O que são os Programas de Autocontrole ?

• Definição
• Objetivos
• Normas correlacionadas
• Pontos imprescindíveis
• Ações preventivas
• Padrões de conformidade
• Procedimentos de monitoramento
• Ações corretivas
• Procedimentos de verificação
•  Registros

Elementos de controle

• Manutenção
• Água de abastecimento
• Controle Integrado de Pragas
• Higiene Industrial e Operacional
• Higiene e hábitos higiênicos dos funcionários
• Procedimentos Sanitários Operacionais (PSO) – Contaminação cruzada
• Controle da matéria prima, ingredientes e material de embalagem
• Controle de temperaturas

APPCC

• Pescados
• Bovinos
• Suínos
• Aves
• Leite
• Análises laboratoriais (microbiológicos e físico-químicos0
• Controle de formulação de produtos e combate à fraude
• Rastreabilidade e recolhimento
• Respaldo para certificação oficial
• Bem-estar Animal
• Identificação, remoção, segregação e destinação do material especificado de risco

Dinâmicas

Objetivo: 

Entender as ferramentas que compõem os Programas de Autocontrole e permitir sua implementação na indústria de alimentos. 

Público-alvo: 

Direcionado a todos os profissionais que necessitem de informações relativas aos Programas de Autocontrole, na implantação ou adequação do sistema. 

O treinamento acontece de forma 100% online com aulas ao vivo, o mesmo não fica gravado, portanto, é necessário assistir durante a data e horário pré-estabelecidos.

Como plataforma de acesso utilizamos o Google meet, Microsoft teams, ou o Zoom. O link e as instruções de acesso serão enviados no e-mail cadastrado dois dias antes do treinamento e a apostila será enviada com um dia de antecedência.

O acesso é individual e restrito, desta forma, é proibido aos participantes compartilhar o link do treinamento com pessoas não inscritas no treinamento e projetar o treinamento em local que possibilite pessoas não inscritas acompanharem total ou parcialmente o treinamento.

Contará com o certificado, que é enviado com até 3 dias após o término do treinamento. 

Os nossos treinamentos requerem um número mínimo de participantes, portanto, estão sujeitos à confirmação.

• Faixa 1. até 60 dias antes- 15% off
• Faixa 2. até 30 dias antes - 10% off
• Faixa 3. até 15 dias antes - 5%
• Faixa 4. até 10 dias ou menos - valor integral

Garanta a condição especial adquirindo o treinamento durante os prazos informados, entre em contato conosco e solicite o seu cupom.

As nossas formas de pagamento são: boleto, transferência bancária, pix e cartão de crédito em até 5x sem juros.

Para que a NF seja emitida no CNPJ da empresa, nós temos duas opções: 

1. Preencher os campos colocando todas as informações de quem que participará da turma, e no campo CNPJ/CPF, colocar o qual deseja que a nota seja emitida.
2. Realizar a inscrição, e nos acionar por e-mail - treinamento@fooddesign.com.br - para darmos continuidade no faturamento.