Formação de Inspetor de Qualidade e Segurança de Alimentos

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CONTEÚDO PROGRÁMATICO

Introdução

• Papéis, Responsabilidades e Competências
• Garantia e Controle da Qualidade
• Interface de atuação com outras áreas

 Ferramentas da Qualidade

• Correção e Ação Corretiva
• Análise de Causa Raiz
• Planos de ação
• Análise de tendências e priorização
• Análise de Riscos
• Melhoria Contínua

 Sistema de Gestão

•  Elementos da Qualidade e Segurança de Alimentos
•  Normas e Certificações
•  Política e Objetivos
•  Estrutura documentada – Procedimentos, Instruções, Listas,

Formulários

•  Validação e Verificação
•  Auditorias – primeira, segunda e terceira parte
•  Inspeções internas
•  Análise Crítica e Melhorias

Dinâmicas e atividades para experimentação

Objetivo

Compreender as atribuições do profissional da qualidade na indústria de alimentos, entendendo conceitos básicos, a aplicação de ferramentas e o gerenciamento na rotina.

Público alvo

Direcionado a todos os profissionais que necessitem de informações relativas à rotina de um Inspetor da Qualidade

• Certificados digitais.
• Os treinamentos possuem um quórum mínimo de participantes, portanto estão sujeitos à confirmação.