Microbiologia de Alimentos

Contexto geral dos microrganismos

• Introdução.
• Casos de contaminação e impacto.
• Classificação
• Fatores de crescimento
• Principais patógenos

Principais patógenos, suas características e controles

• Clostridium botulinum
• Clostridium perfringens
• Staphylococcus aureus
• Listeria monocytogenes
• Bacillus cereus
• Escherichia coli
• Salmonella spp
• Shigella sp

Fungos produtores de micotoxinas

• Aspergillus spp
• Penicillium spp
• Fusarium spp

Microrganismos Emergentes

• Yersinia enterolitica
• Campylobacter jejuni
• Enterobacter sakazakii
• E.coli 0157:H7
• Vírus Norwalk

Análise Microbiológica dos alimentos

• Etapas
• Amostragem e preparação
• Coleta do material
• Isolamento e contagem dos microrganismos
• Metodologias analíticas

Objetivo:
Compreender os aspectos relativos à microbiologia de alimentos, as principais bactérias patogênicas, como fazer detecção e análise, e o estabelecimento dos controles adequados

Público-alvo:
Direcionados a todos os profissionais na área de segurança de alimentos que pretendem se aprofundar em microbiologia de alimentos

O treinamento acontece de forma 100% online com aulas ao vivo, o mesmo não fica gravado, portanto, é necessário assistir durante a data e horário pré-estabelecidos.

Como plataforma de acesso utilizamos o Google meet, Microsoft teams, ou o Zoom. O link e as instruções de acesso serão enviados no e-mail cadastrado dois dias antes do treinamento e a apostila será enviada com um dia de antecedência.

O acesso é individual e restrito, desta forma, é proibido aos participantes compartilhar o link do treinamento com pessoas não inscritas no treinamento e projetar o treinamento em local que possibilite pessoas não inscritas acompanharem total ou parcialmente o treinamento.

Contará com o certificado, que é enviado com até 3 dias após o término do treinamento. 

Os nossos treinamentos requerem um número mínimo de participantes, portanto, estão sujeitos à confirmação.
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• Faixa 1. até 60 dias antes- 15% off
• Faixa 2. até 30 dias antes - 10% off
• Faixa 3. até 15 dias antes - 5%
• Faixa 4. até 10 dias ou menos - valor integral

Garanta a condição especial adquirindo o treinamento durante os prazos informados, entre em contato conosco e solicite o seu cupom.

As nossas formas de pagamento são: boleto, transferência bancária, pix e cartão de crédito em até 5x sem juros.

Para que a NF seja emitida no CNPJ da empresa, nós temos duas opções: 

1. Preencher os campos colocando todas as informações de quem que participará da turma, e no campo CNPJ/CPF, colocar o qual deseja que a nota seja emitida.
2. Realizar a inscrição, e nos acionar por e-mail - treinamento@fooddesign.com.br - para darmos continuidade no faturamento.