FSSC 22000 versão 6.0 - Dominando o Esquema de Certificação + Formação de Auditor Interno

Visão evolutiva dos Sistemas de Gestão da Qualidade em Alimentos

• Controle X Garantia da Qualidade X Gestão da Segurança de Alimentos           

• Certificação

• Sistemática de certificação acreditada

• Certificação não acreditada

Introdução ao FSSC 22000 6.0

• Global Food Safety Initiative (GFSI)

• FSSC 22000

• Escopo

• Estrutura e Objetivos: O que mudou?

Requisitos para certificação FSSC 22000

ISO/TS 22002-1:2012

• Escopo

• Termos e definições

• Construção e layout de edifícios

• Layout das instalações e ambiente de trabalho

• Utilidades

• Descarte de resíduos

• Adequação dos equipamentos, limpeza e manutenção

• Gerenciamento de materiais adquiridos

• Medidas para prevenção da contaminação cruzada

• Limpeza e Sanitização

• Controle de Pragas

• Instalações dos colaboradores e higiene pessoal

• Retrabalho/ reprocesso

• Procedimento de recall de produtos

• Armazenamento

• Informações sobre o produto/ conscientização do consumidor

• Food Defense, biovigilância e bioterrorismo

ISO 22000:2018

• Histórico da Norma

• A família ISO 22000: Normas 22000, ISO/ TS 22003 e ISO/ TS 22004

• Escopo

• Normas de referência

• Termos e definições

• Contexto da organização

• Liderança

• Planejamento

• Apoio

• Operação

• Avaliação de desempenho

• Melhoria

FSSC 22000 – Requisitos Adicionais 6 – Novo

• Gestão de Serviços e materiais adquiridos

• Rotulagem do produto

Food Defense

• Entendendo maior abrangência para escopo Brokers/E-comerce

Mitigação de Food Fraud

• Entendendo maior abrangência para escopo Brokers/E-comerce

Uso do logo
Gestão de alergênicos

• Entendendo o estabelecimento de validação, treinamentos e análise crítica.

Monitoramento Ambiental

• Entendendo o estabelecimento da análise crítica

Cultura de Qualidade e Segurança de Alimentos

• Entendendo os principais pilares e como implementar

Controle da Qualidade

• Entendendo os requisitos complementares e seu impacto em relação ISO 22000

Transporte, Estocagem e Armazenamento

Medidas de controle e medidas para prevenir a contaminação cruzada

• Entendendo maior abrangência para equipamentos de detecção, análise de risco e implementação

Verificação de PPR

Design e desenvolvimento de produtos

Status de saúde

Gestão de Equipamentos

• Entendendo os novos requisitos sobre documentação e gestão de mudança.

• Gestão de perdas de alimentos

• Entendendo os requisitos complementares e seu impacto em relação ISO 22000

Requisitos de comunicação

• Entendendo maior abrangência dos requisitos de comunicação para organismos de certificação.

Requisitos para organização com certificação multi-site

• Interpretação dos níveis de Não Conformidades

• Critérios e prazos de adequação

Planejamento e Gestão de Auditorias - Novidades!

• Auditorias não anunciadas
• Auditorias remotas

ISO 19011:2018- Diretrizes para auditoria de sistema de gestão

• Termos e definições

• Princípios de auditoria

• Gerenciando um programa de auditoria

• Conduzindo uma auditoria

• Competência e avaliação de auditores

• Competências para auditores internos

• Atributos

• Conhecimento

• Habilidade e Educação

• Apontamentos relatório de auditoria

• Como auditar os novos requisitos da FSSC 22000 versão 6

Documentação

• Documentação exigida pelo FSSC 22000

Dinâmicas

• Serão realizadas dinâmicas para fixação de conceitos

Objetivo: 

Compreender os requisitos do Esquema de Certificação FSSC 22000 v.6.0 composto pela ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1, e os novos requisitos adicionais. 6.0, e obter conhecimento sobre as diretrizes de auditoria para sua aplicação e avaliação do sistema.

Público-alvo: 

Direcionado a todos os profissionais que necessitem de informações relativas ao Esquema de Certificação FSSC 22000 v. 6.0, na implantação e aplicação de auditorias internas.

O treinamento acontece de forma 100% online com aulas ao vivo, o mesmo não fica gravado, portanto, é necessário assistir durante a data e horário pré-estabelecidos.

Como plataforma de acesso utilizamos o Google meet, Microsoft teams, ou o Zoom. O link e as instruções de acesso serão enviados no e-mail cadastrado dois dias antes do treinamento e a apostila será enviada com um dia de antecedência.

O acesso é individual e restrito, desta forma, é proibido aos participantes compartilhar o link do treinamento com pessoas não inscritas no treinamento e projetar o treinamento em local que possibilite pessoas não inscritas acompanharem total ou parcialmente o treinamento.

Contará com o certificado, que é enviado com até 3 dias após o término do treinamento. 

Os nossos treinamentos requerem um número mínimo de participantes, portanto, estão sujeitos à confirmação.

• Faixa 1. até 60 dias antes- 15% off
• Faixa 2. até 30 dias antes - 10% off
• Faixa 3. até 15 dias antes - 5%
• Faixa 4. até 10 dias ou menos - valor integral

Garanta a condição especial adquirindo o treinamento durante os prazos informados, entre em contato conosco e solicite o seu cupom.

As nossas formas de pagamento são: boleto, transferência bancária, pix e cartão de crédito em até 5x sem juros.
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Para que a NF seja emitida no CNPJ da empresa, nós temos duas opções: 

1. Preencher os campos colocando todas as informações de quem que participará da turma, e no campo CNPJ/CPF, colocar o qual deseja que a nota seja emitida.
2. Realizar a inscrição, e nos acionar por e-mail - treinamento@fooddesign.com.br - para darmos continuidade no faturamento.