Formação de ESA / Equipe APPCC/HACCP

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CONTEÚDO PROGRÁMATICO

Introdução

• Disciplinas preventivas em Segurança de Produtos;
• BPF e sua relevância em certificações globais
• APPCC/HACCP e sua relevância em certificações globais;
• 12 passos e 7 princípios Codex Alimentarius.

ESA / Equipe APPCC/HACCP

• Definindo objetivos
• Papéis e responsabilidades
• Competências técnicas
• Competências organizacionais
• Competências interpessoais

Gestão da Segurança de Produtos

• Envolvimento de áreas relacionadas
• Levantamento de recursos
• Estratégia de comunicação
• Estruturação de indicadores
• Avaliação de desempenho
• Melhoria contínua

Proposta da formação: Ao final desta formação o participante entenderá:

• O que é APPCC/HACCP, qual sua finalidade e como implementar;
• Qual o papel de uma ESA e/ou Equipe APPCC/HACCP e seus membros;
• Quais fatores são relevantes para a seleção de pessoal para integrar ESA e/ou equipes APPCC/HACCP;
• Como estruturar as responsabilidades hierárquicas em ESA e/ou equipes APPCC/HACCP;
• Quais as formações e competências necessárias para integrantes de ESA e/ou equipes APPCC/HACCP;
• Como manter a equipe motivada, engajada e integrada.

Objetivo: 

Permitir o entendimento de competências, papéis e responsabilidades necessários para a estruturação de uma Equipe de Segurança de Alimentos (ou Produtos) e/ou Equipe APPCC/HACCP.

Público Alvo: 

Direcionado a profissionais interessados em fazer parte de Equipes técnicas e responsáveis por qualificação de pessoal, como líderes técnicos, administrativos e profissionais de recursos humanos.

• Certificados digitais.

• Os treinamentos possuem um quórum mínimo de participantes, portanto estão sujeitos à confirmação.