Food Defense e Food Fraud - Gestão de Ameaças e Vulnerabilidades

Introdução

• Definição de Food Defense
• Entendendo o terrorismo
• Contaminantes utilizados no Bioterrorismo
• Noções de toxicologia

Food Defense – Exigência das Normas

• FSSC 22000 v.6.0
• BRCGS Food 9
• IFS Food v 8

Entendendo as Ameaças

• Adulteração
• Contaminação maliciosa
• Extorsão
• Espionagem
• Falsificação
• Crimes cibernéticos

Food Fraud

• Casos de Fraude
• Tipos de fraude – GFSI
• Meios de Fraude por segmento de produto
• Meios de Fraude ao longo da cadeia produtiva
• Avaliação de fatores contribuintes para Fraude
• Avaliação de potenciais impactos
• Desenvolvimento de estratégias de mitigação

Perfis do Agressores

• O chantagista
• O oportunista
• O extremista
• O indivíduo irracional
• O indivíduo insatisfeito
• O criminoso cibernético
• O criminoso profissional

Avaliação das Ameaças e Pontos Críticos de Controle – AAPCC/TACCP

• Formação da equipe
• Avaliando o produto
• Avaliando a instalação
• Avaliando a organização
• Avaliando as vulnerabilidades
• Avaliação de risco

Medidas de Proteção

• Laboratórios internos
• Segurança do pessoal -RH
• Qualificação de fornecedores
• Controle de entregas
• Proteção física do perímetro
• Proteção de utilidades
• Controle de acesso às instalações
• Controle do produto
• Controle da expedição e distribuição
• Controle do TI
• Procedimento correlacionados

Auditoria do Programa Food Defense e Food Fraud

Revisão do Programa Food Defense e Food Fraud

Objetivo:

Entender o conceito de Food Defense e Food Fraud, as ameaças e vulnerabilidades, e permitir a implementação de medidas de proteção eficazes para indústria de alimentos.

Público-alvo:

Direcionado a todos os profissionais que necessitem de informações detalhadas em relação ao Food Defense e Food Fraud que desejem implantar e/ ou adequar suas medidas de proteção.

O treinamento acontece de forma 100% online com aulas ao vivo, o mesmo não fica gravado, portanto, é necessário assistir durante a data e horário pré-estabelecidos.

Como plataforma de acesso utilizamos o Google meet, Microsoft teams, ou o Zoom. O link e as instruções de acesso serão enviados no e-mail cadastrado dois dias antes do treinamento e a apostila será enviada com um dia de antecedência.

O acesso é individual e restrito, desta forma, é proibido aos participantes compartilhar o link do treinamento com pessoas não inscritas no treinamento e projetar o treinamento em local que possibilite pessoas não inscritas acompanharem total ou parcialmente o treinamento.

Contará com o certificado, que é enviado com até 3 dias após o término do treinamento. 

Os nossos treinamentos requerem um número mínimo de participantes, portanto, estão sujeitos à confirmação.

• Faixa 1. até 60 dias antes- 15% off
• Faixa 2. até 30 dias antes - 10% off
• Faixa 3. até 15 dias antes - 5%
• Faixa 4. até 10 dias ou menos - valor integral

Garanta a condição especial adquirindo o treinamento durante os prazos informados, entre em contato conosco e solicite o seu cupom.

As nossas formas de pagamento são: boleto, transferência bancária, pix e cartão de crédito em até 5x sem juros.

Para que a NF seja emitida no CNPJ da empresa, nós temos duas opções: 

1. Preencher os campos colocando todas as informações de quem que participará da turma, e no campo CNPJ/CPF, colocar o qual deseja que a nota seja emitida.
2. Realizar a inscrição, e nos acionar por e-mail - treinamento@fooddesign.com.br - para darmos continuidade no faturamento.