Rastreabilidade, Recall e Gerenciamento de Crise

Introdução

• Definição
• Importância e benefícios da rastreabilidade
• Fundamentos legais

Aplicação da rastreabilidade para o segmento de alimentos e bebidas

• Rastreabilidade na cadeia de alimentos
• Avaliação de riscos e rastreabilidade
• Exemplo de programas de aplicação dos sistemas de rastreabilidade

Implementação de sistemas de rastreabilidade

• Sistemática e responsabilidades
• Documentação de apoio
• Rastreabilidade e identificação
• Implementação
• Testes de rastreabilidade

Requisitos normativos  em relação a recolhimento e recall
Avaliação de risco e recall
Requisitos fundamentais do processo de recolhimento e recall

• Política de recall
• Planos e procedimentos
• Avaliação de riscos
• Equipe de gerenciamento
• Sistemas de suporte
• Rastreabilidade e controle do produto
• Comunicação
• Recursos humanos e materiais
• Treinamento

Execução do processo de recall

• Procedimentos e check list
• Responsabilidades da equipe
• Relação com a cadeia de fornecimento
• Processo de comunicação

 
Avaliação do processo de recall
 
Como estruturar o gerenciamento de crises

• Planejamento e prevenção
• Ciclo PDCA

Fontes de crises potenciais, avaliação de riscos e prevenção

• Segurança de Alimentos
• Qualidade
• Imagem da organização
• Meio Ambiente
• Saúde e Segurança Ocupacional
• Outros: fogo, enchente, vazamentos de gases tóxicos etc.

Gestão

• Procedimento documentado
• Comitê de crises
• Comunicação interna e externa
• Treinamento

Dinâmicas
Serão realizadas dinâmicas para fixação de conceitos

Objetivo: Permitir o entendimento dos requisitos fundamentais na construção de um sistema de rastreabilidade, sua aplicação e consolidação como base para execução do plano de recolhimento/recall eficaz, além da aplicação da gestão de crises.

Público-alvo: Direcionado a todos os profissionais que necessitem de informações relativas à rastreabilidade, recall e gerenciamento de crise.

O treinamento acontece de forma 100% online com aulas ao vivo, o mesmo não fica gravado, portanto é necessário assistir durante a data e horário pré-estabelecidos.

Como plataforma de acesso utilizamos o Google meet, Microsoft teams, ou o Zoom. O link e as instruções de acesso serão enviados no e-mail cadastrado dois dias antes do treinamento e a apostila será enviada com um dia de antecedência.

O acesso é individual e restrito, desta forma, é proibido aos participantes compartilhar o link do treinamento com pessoas não inscritas no treinamento e projetar o treinamento em local que possibilite pessoas não inscritas acompanharem total ou parcialmente o treinamento.

Contará com o certificado, que é enviado com até 3 dias após o término do treinamento. 

Os nossos treinamentos requerem um número mínimo de participantes, portanto, estão sujeitos à confirmação.

• Faixa 1. até 60 dias antes- 15% off
• Faixa 2. até 30 dias antes - 10% off
• Faixa 3. até 15 dias antes - 5%
• Faixa 4. até 10 dias ou menos - valor integral

Garanta a condição especial adquirindo o treinamento durante os prazos informados, entre em contato conosco e solicite o seu cupom.

As nossas formas de pagamento são: boleto, transferência bancária, pix e cartão de crédito em até 5x sem juros

Para que a NF seja emitida no CNPJ da empresa, nós temos duas opções: 

1. Preencher os campos colocando todas as informações de quem que participará da turma, e no campo CNPJ/CPF, colocar o qual deseja que a nota seja emitida.
2. Realizar a inscrição, e nos acionar por e-mail - treinamento@fooddesign.com.br - para darmos continuidade no faturamento.