Microbiologia de Alimentos e Monitoramento Ambiental

  • Modelo: Microbiologia de Alimentos e Monitoramento Ambiental
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  • Em qualquer lugar - online e AO VIVO
  • R$ 580,00


Opcões disponíveis


Contexto geral dos microrganismos

  • Introdução.
  • Classificação
  • Fatores de crescimento
  • Principais patógenos

Programa de monitoramento ambiental

  • fundamento

Análises microbiológicas

  • Matérias primas/processo
  • Análise ambiental
  • Análise de produto

Zonas de risco de contaminação

  • Zona 1
  • Zona 2
  • Zona 3
  • Zona 4

Cronograma de amostragem

Pontos de atenção das zonas

  • Instalações
  • Processos

Higienização

  • Etapas imprescindíveis

Ações corretivas para testes positivos

Detalhes do curso
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Tags: MICROBIOLOGIA; MONITORAMENTO AMBIENTAL; SEGURANÇA DE ALIMENTO; FOOD DESIGN GROUP;

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