HARA - APPCC/HACCP para embalagens - Auditor Interno

Introdução

• Impacto das contaminações de embalagens

• Definições de segurança do produto

• Embalagem – Tipos e aplicações

• Visão geral de legislação de embalagem

• Entendimento dos contaminantes

 
Breve introdução das Normas de Embalagens

• Importância das normas

• Visão geral IFS Pacsecure

• Visão geral BRCGS Packaging and Packaging Materials

 
HARA – Análise de Perigos e Avaliação de Riscos

• 12 etapas e 7 princípios do Codex Alimentarius

• Competências da equipe

• Como descrever informações relevantes sobre embalagens

• Fluxograma do produto

• Identificação de perigos potencias

• Medidas de controle

• Definição de limites Críticos

• Definição do monitoramento

• Definição de ações corretivas

• Revisão do Sistema de Gestão HARA

ISO 19011:2018 – Diretrizes para auditoria de sistema de gestão

Competências para auditores internos

• Atributos

• Conhecimento

• Habilidade

• Educação

Gerenciamento de um programa de auditoria

• Planejamento

• Execução

• Relatório e check list

• Plano de ação corretiva

•  Ações de acompanhamento

Dinâmicas para fixação

Objetivo:
Entender os princípios do HARA - Avaliação de perigos e Avaliação de Riscos com a visão das Normas GFSI para implementação na indústria de embalagens para alimentos, bem como sua avaliação por meio de auditorias internas.

Público alvo:
Direcionado a todos os profissionais que necessitem de informações detalhadas em relação ao HARA - Avaliação de perigos e Avaliação de Riscos e que desejem implantar e/ ou adequar seus controles, e realizar de auditorias internas para avaliação de eficácia.

• Certificados digitais.
• Os treinamentos possuem um quórum mínimo de participantes, portanto estão sujeitos à confirmação.