NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL

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CONTEÚDO PROGRÁMATICO

Introdução

• Visão legal básica sobre rotulagem nutricional

Rotulagem nutricional dos alimentos embalados

• Disposições preliminares
• Tabela de Informação Nutricional
• Rotulagem Nutricional Frontal
• Alegações Nutricionais
• Determinação do Conteúdo de Constituintes da Rotulagem Nutricional
• Disposições Transitórias

 Requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados

• Valores diários de referência (VDR)
• Regras para arredondamento
• Porções
• Medida caseira
• Modelos de tabelas de informação nutricional.
• Limites de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio
• Declaração de alegações nutricionais de proteínas.
• Fatores de conversão

 Exercícios de fixação de conteúdo.

Objetivo:
Auxiliar os profissionais a interpretar e a compreender as mudanças trazidas pelas novas regras de informação nutricional, realizando uma abordagem crítica e comparativa entre presente e futuro.
Público-alvo:
Direcionado a todos os profissionais responsáveis pela elaboração e aprovação de rotulagem nutricional.

• Certificados digitais.
• Os treinamentos possuem um quórum mínimo de participantes, portanto estão sujeitos à confirmação.