APPCC/HACCP Avançado - Validação

  • Modelo: APPCC/HACCP Avançado - Validação
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  • R$ 801,00


Opcões disponíveis


Introdução

  • Visão evolutiva dos Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos

 

Pré-requisitos

  • Pré-requisitos de validação e verificação nos sistemas de gestão
  • Normas e requisitos de validação

 

Validação de medidas de controle do APPCC/ HACCP 

  • Definições
  • Conceito e natureza da validação
  • Diferenças e relação entre monitoramento, verificação e validação
  • Passos preliminares para validação de medidas de controle
  • Priorização da validação de medidas de controle:
  • Metodologias possíveis para validação:
  • Limitações da validação

 

Validação de limpeza e desinfecção

  • CIP – como validar
  • Validação de Limpeza e Higienização Qualificação do Sistema de Limpeza
  • Verificação da Eficiência de Limpeza.
  • Necessidade de revalidação

 

Verificação

  • PCCs
  • Programas de pré-requisitos

 

Dinâmicas para fixação de conceitos

 

Objetivo:

Compreender os requisitos específicos de validação e verificação, resultantes do APPCC / HACCP.

 

Público alvo:

Direcionado a todos os profissionais que já conhecem a ferramenta/metodologia do sistema APPCC/ HACCP e necessitam aprimorar o entendimento sobre estes conceitos, e auxiliar na implantação e adequação do sistema de APPCC / HAC

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Tags: #APPCCHACCPAVANCADOVALIDACAO

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